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【《熟悉的味道》理论】

(7)结合客人所点食品,为客人换餐(cān )具. (8)服务菜品(同上(shàng )同(tóng )撤). (9)巡视餐桌并时常更换烟(yān )灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具. (10)询问客人对主菜质量是否满意. (11