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(7)结合客人所点(diǎn )食品,为客人换餐具. (8)服务菜(cài )品(同上同(tóng )撤). (9)巡(xún )视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具. (10)询问客人对主菜质量是否满意. (11